Кофе… ☕️ Напиток, не нуждающийся в представлении, ставший неотъемлемой частью нашей культуры.
Основная ценность и основная же «проблема» кофе заключается в веществе, давшем ему название — в кофеине.
🧪Кофеин содержится не только в кофе, но и в чае, и в большинстве других тонизирующих напитков. Вопреки распространённому мнению кофеин не даёт нам дополнительной энергии.
Тогда почему большинство людей испытывает прилив бодрости, после чашки кофе?
Дело в том, что в нашем организме есть своеобразные «датчики», которые сигнализируют «центральному процессору» о том, что мы хотим спать или устали🥱. Вот их-то и блокирует кофеин, не давая «процессору» запустить физиологию отдыха. На сознательном уровне мы продолжаем ощущать, что не устали.
Кофе и развитие зависимости.
🧑🏼⚕️С научной точки зрения — кофе не вызывает зависимости. Зависимость может развиться, только когда вещество стимулирует дофаминовую систему (ту самую, которая даёт нам чувство бодрости, мотивации, удовольствия), вызывая резкий прилив дофамина.📈
📉После этого прилива следует резкий спад и постепенно, чтобы дофамин вообще вырабатывался, человеку начинает требоваться всё большее и большее количество стимулирующего вещества.
Кофеин не стимулирует эту систему, он блокирует рецепторы «усталости». И наш организм думает: раз нет сигнала, значит не хватает рецепторов, и создает их. Технически развивается не зависимость, а устойчивость, так как чем рецепторов больше,тем нужно больше кофеина, чтобы эти рецепторы заблокировать и снять чувство усталости.
Норма потребления кофе для взрослого человека: 3-4 чашки в день (300-400 мг кофеина).
Чтобы понять, сколько это в чашках, нужно знать сорт, степень обжарки и способ заваривания, т.к. кофеина извлекается разное количество в разных условиях. Но усреднённые числа выглядят так:
• 200 мл кофе из френч-пресса — 200 мг кофеина
• 200 мл кофе, приготовленного в турке содержит 76 — 130 мг кофеина
• 200 мл кофе, заваренного капельным способом содержит около 145 мг кофеина
• 200 мл растворимого кофе может содержать от 65 дог 95 мг кофеина
• 120 мл американо — от 85 до 120 мг кофеина
• 400 мл латте — от 200 до 360 мг кофеина
• 200 мл капучино — от 100 до 150 мг кофеина
• 75 мл эспрессо это от 130 до 170 мг в одной порции
☝️Важно заметить, что тройной эспрессо — это уже превышение адекватной и безопасной для здоровья дозы кофеина в сутки.
Таким образом в среднем в день можно выпить без опасений за здоровье один из предложенных вариантов:
⚪️1 латте
⚪️1-2 кружки из френч-пресса
⚪️2 порции эспрессо
⚪️2 кружки кофе, заваренного из дрип-пакета
⚪️2 кружки сваренного в турке
⚪️2 порции капучино
⚪️2 порции американо
⚪️3 кружки растворимого кофе
С заботой о Вашем здоровье, Лагомед ☕️🍫
Автор: Корнышова Надежда Сергеевна